Bahan :
250 gr kol
1 ikat kangkung, potong-potong
150 gr kacang panjang
100 gr tauge
200 gr kelapa parut
Bumbu halus :
3 bh cabe merah
1 sdm ketumbar
2 cm kencur
2 lmbr daun jeruk
2 butir bawang putih
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdt terasi
1 sdt air asam
Cara membuat :
- Buat bumbu urap : campur kelapa parut dengan bumbu halus, aduk rata. Bungkus campuran bumbu halus dengan daun pisang, kukus sampai matang selama 30 menit, angkat.
- Rebus sayuran sampai matang, angkat dan tiriskan.
- Sangrai bumbu yang telah dikukus sampai tidak berair (kering).
- Letakkan sayuran di atas piring saji, aduk dengan bumbu urap. Hidangkan segera.
Ummu Aliyyah Ath Thabrani 