Tag Archives: urap

Urap Sayuran

Standard

urap

Bahan :
250 gr kol
1 ikat kangkung, potong-potong
150 gr kacang panjang
100 gr tauge
200 gr kelapa parut

Bumbu halus :
3 bh cabe merah
1 sdm ketumbar
2 cm kencur
2 lmbr daun jeruk
2 butir bawang putih
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdt terasi
1 sdt air asam

Cara membuat :

  1. Buat bumbu urap : campur kelapa parut dengan bumbu halus, aduk rata. Bungkus campuran bumbu halus dengan daun pisang, kukus sampai matang selama 30 menit, angkat.
  2. Rebus sayuran sampai matang, angkat dan tiriskan.
  3. Sangrai bumbu yang telah dikukus sampai tidak berair (kering).
  4. Letakkan sayuran di atas piring saji, aduk dengan bumbu urap. Hidangkan segera.
Advertisements