Chocochips Bluder

Standard

Bluder itu sejenis roti, cuma karena penggunaan kuning telur yang banyak jadi teksturnya rada lembut. Ini bluder modifikasi aku sendiri, chocochips bluder. Berikut resepnya :

untuk 7 cup bluder

Bahan A :

4 kuning telur
1 telur utuh
50 gr gula pasir
150 gr susu UHT coklat

Bahan B :

200 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr tepung terigu protein sedang
1 sdm coklat bubuk
6 gr ragi instant
27 gr susu bubuk putih

Bahan C :

75 gr mentega
sejumput garam

Bahan Isi :

2 sdm chocochip ukuran kecil
1 sdm wijen untuk taburan

Cara Membuat :

Kocok kuning telur dan putih telur bersama gula hingga mengembang. Masukkan susu cair, aduk rata. Sisihkan.

Masukkan bahan A ke bahan B uleni hingga bergumpal-gumpal

Masukkan bahan C ke dalam adonan teruskan mengulen hingga kalis elastis. Masukkan bahan isi, lalu aduk lagi hingga chocochips merata.

Bulatkan adonan, taruh dalam wadah, tutup istirahatkan 30 menit.

Potong dan timbang adonan 120 gr, masukkan ke dalam cup (karena cup yang aku gunakan cukup besar). Diamkan 10 menit. Taburi wijen. Lalu panggang hingga matang.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s